Tartelette de saison sur son lit de patate douce accompagné d'oignon glacés, de mousse de chèvre au safran et de son magret séché

Asperges en vinaigrette, coulis de vinaigre de framboise, dés de gravelax et ça glace de roquettes a la fleur de sel

Tataki de boeuf mariné au soja, crémeux de betterave et ça glace de chèvre au cabecou, espuma d'artichaud

Terrine de foie gras maison et sa confiture

Magret de canard, écrasé de pomme de terre vitelotte et caramel de vin rouge au 4 épices

Quasi de veau en croute de noisette à l'ail noir et pignons de pain, crémeux de panais au poivre de timut et fondu de poireaux

Filet de dorade tropical, épinard et son crémeux de poivron

Assortiment de fromages de la ferme Cabriole

Dacquoise aux saveurs d'orient à base de crémeux de pistache, mousse de rose et sirop de cerise

Mini pomme rôti au miel et à la vanille, mousse à la pomme, biscuit oreo, compoté de fruits confits et glace a la chartreuse

Pavlova, ananas rôti à la vanille, espuma de fromage blanc, lait de coco et myrtille sauvage

33 cl

33 cl

33 cl

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20cl

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20cl

20cl

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Orezza, 1L

4,6% vol. / Bière Blanche, witbeer, rafraîchissante, aux saveurs citronnées et d'agrumes